Lotaryngia od wieków słynie z produkcji dekoracyjnego szkła. Firma Baccarat należy do najbardziej znanych i uznawanych na całym świecie. Specjalizuje się w szkle dekoracyjnym do domu a także biżuterii i perfumach. Opodal Nancy znajduje się muzeum tej marki gdzie podziwiać można ponad tysiąc szklanych eksponatów dokumentujących dwustuletnią historię Baccarat.

Firma ta czerpie z wielkiej i wielowiekowej francuskiej tradycji ręcznej produkcji kryształów. Ta tradycja wpisuje się w sztukę życia. Marka Baccarat powstał w 1764 roku. Wszystko zaczęło się od zezwolenia, jakie król Ludwik XV dał biskupowi Metz na otworzenie wytwórni szkła w miasteczku Baccarat w Lotaryngii. Tak też ta manufaktura rozpoczęła zaopatrywanie w lustra, wazony, lichtarze, kielichy, patery i inne kryształowe cacka królów i możnych Francji w tym króla Karola X, Ludwika Filipa czy cesarza Napoleona III. Także i dziś Pałac Elizejski jest stałym klientem Baccarat.

W 1841 firma otworzyła dziś już legendarne swoje przedstawicielstwo w Paryżu, przy palcu Stanów Zjednoczonych pod numerem 11. Dziś salony i przedstawicielstwa marki spotkać można niemal na całym świecie. Baccarat zawsze starał się rozumieć potrzeby i gusta klientów, i to w zależności od rejonu geograficznego. Do specjalnych klientów i wielbicieli tych kryształowych bibelotów należał, chociaż car Mikołaj II. Na rosyjski dwór i możne domy arystokracji rosyjskiej powstały luksusowe kandelabry, lichtarze, fontanny a także kieliszki do rosyjskiej wódki.

W 1907 roku do asortymentu Baccarat dołączyły flakony do perfum największych kreatorów: Coty, Houbigant, Patou, Schiaparelli, Elizabeth Arden, Guerlain, Dior, Montana, Versace, Lancome. Niemal każda dekada przynosiła jakiś przełomowy projekt i innowacyjną myśl, która wnosiła firmę, na co raz to wyższy szczebel. Z Baccarat współpracowało wielu znanych projektantów sztuki użytkowej jak i artystów, wśród nich Salvador Dali, Cesar, Robert Rigot.